Kaip gauti acto rūgštį


Eksperimentas: vario ištirpinimas azoto rūgštyje (Liepa 2019).

Anonim

Nuo seniausių laikų žmonės žinojo ir naudojo acto rūgštį ne tik maiste, bet ir medicinoje. Norint ją sukurti, nereikėjo apskritai daryti mokslo, studijuoti kažką, atidaryti, atlikti eksperimentus, pakanka tiesiog pamiršti uždaryti butelį su tam tikru silpno vyno buteliu. Vynas tik rūgštus pagal actą ore ir virsta actu.

Jums reikės

  • Distiliatorius, indikatorinis popierius (lakmusas), mediena, kalkės, koncentruota sieros rūgštis.

Instrukcija

1

Pramonėje acto rūgštis gaunama oksiduojant acetaldehidą, tačiau ji taip pat gali būti gaunama distiliuojant medieną. Jums reikia paimti medžio drožles (tai būtų geriau, jei medienoje būtų minimalus dervos kiekis) ir įdėkite juos į distiliatorių (tiksliau distiliavimo kubą), tada pradėkite šildymą. Proceso pradžioje dūmai išsisklaidys, o skystis kaupiasi distiliuotojo imtuve, imtuvas neturi būti sandarus, kad slėgis nesukeltų, nes Ne visos dujos kondensuojasi. Distiliavimas atliekamas tol, kol mediena bus sudeginta.

2

Užbaigus distiliavimą, leiskite skysčiui nusėsti, kai skystis suskirstomas į dvi fazes: derva ir skaidrus tirpalas. Tirpalas filtruojamas ir vėl distiliuojamas. Maždaug 80 laipsnių Celsijaus, kai kurie skysčiai distiliuojami, daugiausia metanolis (labai toksiškas) ir šiek tiek acetono. Kai visas metanolis distiliuojamas, mes didiname temperatūrą ir distiliuojame acto rūgšties tirpalą vandeniu, ir degutas išlieka liekanoje. Po to palaipsniui pridedame kalkių į rūgšties tirpalą, kol išnyksta terpės rūgštingumas (kol tirpalas nustos dažyti raudoną lakmuso popierių). Rūgštys sąveikauja su kalkėmis ir gaunamas kalcio acetatas. Be to, šis acetatas sumaišomas su koncentruota sieros rūgštimi, susidaro reakcijos reakcija su stipria acto rūgšties susidarymu, acto rūgštis distiliuojant distiliuojama taip pat, ir rūgšties sulfato kalcio druska lieka likutyje.

3

Tačiau maisto ruošimui geriausia naudoti natūralų actą, šiuo atveju yra puikus receptas obuolių sidro actui. Būtina supjaustyti obuolius ir užpilti šiltu vandeniu (virintu), skaičiavimas atliekamas taip: apie 0, 5 litrų vandens 400 gramų obuolių. Už kiekvieną litrą vandens jums reikia 100 gramų cukraus ir 10 gramų duonos mielių. Visa tai laikome atviroje talpoje, tamsioje vietoje. Trys kartus per dieną būtina maišyti tirpalą, tačiau tai tik pirmos 10 - 12 dienų. Tada, jums reikia išspausti šią masę ir įtempti sulą į stiklainį ar keptuvę. Tada kiekvienam sulčių litrui pridėkite dar 100 gramų cukraus. Puodai uždaromi ir šiltai laikomi. Norint gauti kokybišką actą, jis turi būti laikomas nuo 40 iki 60 dienų.

Atkreipkite dėmesį

Negalima skubėti naudoti acto rūgšties, gautos dirbtiniu būdu distiliuojant medieną virimui, nepamirškite, kad prieš distiliavimą (labai stiprus nuodingas) buvo jo metanolis. Proceso metu išsiskiria dujos, daugiausia „anglies dioksidas“ ir „metanas“, todėl mediena distiliuojama lauke arba gerai vėdinamoje patalpoje.

Geras patarimas

Kepant obuolių sidro actą, proceso pradžioje geriau naudoti emaliuotus indus.